שני מושגים שאת חייבת להכיר כדי לשמור על הבריאות הגופנית והנפשית שלך.
המושג clean eating מתייחס לתזונה טבעית , לא מעובדת ,ללא חומרים משמרים ללא ,חומרי טעם וריח מלאכותיים ,ללא צבעי מאכל, ללא תוספת סוכר לבן או ממתיקים מלאכותיים.
זוהי תזונה המתבססת על פירות וירקות ,חלבון רזה ודגנים מלאים .
כשאנחנו מדברות על Mindful Eating אנחנו מדברות על אכילה מודעת תוך שימת לב למה ולאייך אנחנו אוכלות משלב קניית המצרכים , הבישול וחווית האכילה .
על פי גישה זאת בישול ואכילה מהווים סוג של חוויה המערבת את כל החושים -צורת ההגשה , הריח ,הטעם ומרקם המזון ולתחושה בגוף שהמזון משאיר אחריו .
הרעיון שעומד מאחורי שני מושגים אלו הוא שימת לב לחוויית האכילה ומודעות למזון שאנחנו צורכות לשם שמירה על בריאותנו.
לClean eating ו Mindful eating קיימת חשיבות בריאותית בכל גיל ובמיוחד בתקופת המנופאוזה .
באמצעות תזונה נקייה ואכילה מודעת ניתן להפחית באופן משמעותי סימפטומים המקושרים לתקופת המנופאוזה.
מזון טרי ובריא ואכילה מודעת יאפשרו לנו לספק לגוף את כל חומרי בניית התאים באופן טבעי , ישמרו על תפקוד תקין ויעיל של כל מערכות הגוף ,ישמרו על רמות סוכר תקינות, יפחיתו דלקתיות ,ימנעו עלייה במשקל ויעזרו למנוע תהליכי דלקתיות והזדקנות .
אז קבלו מספר המלצות ל Mindful eating ו Clean eating:
*פנו לעצמך זמן לתכנון הארוחות השבועיות שלכן :לקניות בסופר רצוי להגיע עם רשימת מצרכים ולבדוק עד כמה שניתן את מרכיבי המזון המופיעים על תוויות המזון. זכרו שככל שהמזון מעובד יותר הוא פחות בריא.
נסו לחשוב על הדורות הקודמים של הסבתות שלנו כשעדיין לא היו חברות מזון ענקיות עם חטיפים ,ממתקים ,מזון מוכן ומעובד וכשתאריכי התפוגה שהוטבעו על המוצר היו קצרים (כיוון שלא כללו חומרים משמרים).
*פנו זמן להכנת המזון וזמן לאכילה. הזמן המומלץ לארוחה הוא לפחות 15 דק' לארוחה –
לא מול הטלוויזיה או אל מול מסך המחשב/הנייד , לא בעמידה ו/או בחטף.
*השתדלו להתנתק מהעבודה ומשאר המשימות /הדאגות והתרכזו באוכל.
הגוף שלנו זקוק לזמן שלו לעכל את האוכל ברוגע.
כשאנחנו מוטרדות מופרש בגופנו הורמון הקורטיזול- הורמון הסטרס. מחקרים מראים שהפרשה מוגברת של קורטיזול בשילוב הפרשת אינסולין מוגברת עלולה לגרום להשמנה בטנית..
*בנוסף לכל האמור לעיל , קיים האלמנט הפסיכולוגי של האכילה. כשאנחנו אוכלות לאט ומתרכזות באכילה , אנחנו שמות לב יותר למה שאנחנו אוכלות , לטעמים, למרקמים , לכמות ולתחושה הטבעית של הרעב והשובע.
* השתדלו לאכול לאט , נסו ללעוס 10 לעיסות בכל ביס , ללעוס היטב, להניח את הסכום בין ביס לביס ולהנות מהאוכל . מאכלים רכים ולא לעיסים כגון יוגורט, להשאיר קצת בפה , להנות מהטעם ולספור עד 10 עד הביס הבא.
הפוך מהקונספט של Fast food , אנחנו יכולות ללמוד מהצרפתים ומהאיטלקים – ולא מהתרבות האמריקאית או הישראלית ( של אכילה מהירה בעמידה- שווארמה בפיתה/לאפה ,פלאפל ,מקדונלדס וכד')
טיפ : סדר אכילת הארוחה : התחילו בירקות , המשיכו בחלבונים וסיימו בפחמימה. אכילת הסיבים התזונתיים והחלבון לפני הפחמימה בתחילת הארוחה ייגרמו לתחושת שובע, יעזרו למזון להתעכל ויגרמו לתחושת שובע .
*זכרו שבלוטות הטעם נמצאות על הלשון. כשהאוכל עובר את הלשון כבר לא נהנה מטעמו של האוכל. בנוסף לכך ,זכרו שתהליך העיכול מתחיל בפה ,בזמן שאנחנו מכניסות אוכל לפה מופרשים ברוק שלנו אנזימי עיכול וכשאנחנו אוכלות לאט מתחיל תהליך עיכול בריא ויעיל יותר.
*תהנו מחוויית האוכל משלב המחשבה על קניית המצרכים , הבישול או צלחות המזון ועד שלב הארוחה , דאגו לפנות זמן כדי לכבד את הגוף שלנו , להנות מהמראה , הטעם ,הריח וממרקמי המזון.
כל שינוי בהרגלי חיים לוקח זמן ,אך התחלה והתמדה יגרמו לשינוי משמעותי בבריאות הגופנית והנפשית שלנו.
